Corso per consulenti HACCP
DESTINATARI DEL CORSO
Il corso è destinato a professionisti che si affacciano al mondo della consulenza nel settore alimentare e a professionisti che già esercitano, e intendono aggiornarsi sulle più recenti normative riguardanti la sicurezza alimentare. E’ richiesta la conoscenza del metodo HACCP.
OBIETTIVI DEL CORSO
Il corso è finalizzato a fornire un metodo per sviluppare un progetto di consulenza per l’autocontrollo delle imprese alimentari secondo il metodo HACCP e nell’ottica della normativa vigente sulla sicurezza alimentare. E’ previsto un focus sui pericoli nel settore alimentare, sulle metodologie analitiche per il monitoraggio e la verifica del sistema HACCP e sull’interpretazione dei rapporti di prova. Il risultato atteso è l’acquisizione di conoscenze pratiche, capacità tecniche e relazionali, che consolidano la professionalità del consulente HACCP.
LA DIDATTICA
Il corso si svolge mediante lezioni video online e PDF di supporto al modulo.
6 Videolezioni per un totale di circa 4 ore di lezione.
Alla fine del percorso, dopo il test finale, verrà rilasciato l'attestato di partecipazione.
